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Intelligenza Emotiva: la bussola per navigare il mondo delle emozioni

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  L'intelligenza emotiva (IE) è la capacità di riconoscere, comprendere e gestire le proprie emozioni e quelle degli altri . Si tratta di una competenza fondamentale per vivere una vita felice e appagante, in quanto ci permette di: Costruire relazioni positive: L'intelligenza emotiva ci permette di comunicare in modo efficace, risolvere conflitti con assertività ed empatia, e costruire relazioni sane e durature con le persone che ci circondano. Raggiungere i propri obiettivi: Sapere gestire le proprie emozioni ci permette di rimanere concentrati, motivati e perseveranti nel perseguimento dei nostri obiettivi. Affrontare lo stress: L'intelligenza emotiva ci fornisce gli strumenti per gestire lo stress in modo efficace e prevenire il burnout. Migliorare il benessere mentale: Comprendere e gestire le nostre emozioni ci aiuta a vivere con maggiore serenità, felicità e appagamento. Come sviluppare l'intelligenza emotiva? Esistono diverse strategie che possiamo ...
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Dhal di lenticchie al masala

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Ingredienti per 2 persone:
  • 100 grammi di lenticchie rosse (o soia verde decorticata)
  • 50 grammi di cipolla tagliata a dadini
  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiaini di coriandolo (o prezzemolo) tritati
  • 1 pomodoro grande
  • 1 cucchiaio di Ghee Gruta
  • 1 cucchiaio di Masala
  • 1 cucchiaio di semi: senape, cumino, fieno greco, coriandolo e cardamomo
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di uri dhal (soia nera indiana)
  • 6 foglie aromatiche a scelta (foglie di curry, neem o alloro)
  • 1/2 cucchiaino di sale Masala (sale di miniera con erbe ayurvediche)
  • 6 fili di zafferano
  • 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione: riscaldare 3 bicchieri di acqua in una pentola profonda. Lavare bene le lenticchie fino a quando l'acqua non risulti pulita, strofinando con le mani per togliere l'amido. A questo punto, mettere le lenticchie in pentola e fate cuocere circa 15 minuti fino a quando tutto il liquido non verrà assorbito e il dhal risulterà denso. Separatamente preparare un soffritto con le spezie e le verdure precedentemente pulite e tagliate a pezzi lunghi . Pulire e tagliare a pezzi piccoli la cipolla e l'aglio. Riscaldare in una padella il Ghee Gruta, aggiungere il Masala e miscelare per alcuni secondi. Aggiungere l'aglio, il cumino, il fieno greco, il coriandolo, l'uri dhal, le foglie aromatiche e, per ultima, la cipolla. Mescolare spesso finchè la cipolla non risulti dorata. Per concludere il piatto, versare il dhal nel soffritto e mescolare. Gustare insieme a pane chapati o riso. 

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