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Intelligenza Emotiva: la bussola per navigare il mondo delle emozioni

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  L'intelligenza emotiva (IE) è la capacità di riconoscere, comprendere e gestire le proprie emozioni e quelle degli altri . Si tratta di una competenza fondamentale per vivere una vita felice e appagante, in quanto ci permette di: Costruire relazioni positive: L'intelligenza emotiva ci permette di comunicare in modo efficace, risolvere conflitti con assertività ed empatia, e costruire relazioni sane e durature con le persone che ci circondano. Raggiungere i propri obiettivi: Sapere gestire le proprie emozioni ci permette di rimanere concentrati, motivati e perseveranti nel perseguimento dei nostri obiettivi. Affrontare lo stress: L'intelligenza emotiva ci fornisce gli strumenti per gestire lo stress in modo efficace e prevenire il burnout. Migliorare il benessere mentale: Comprendere e gestire le nostre emozioni ci aiuta a vivere con maggiore serenità, felicità e appagamento. Come sviluppare l'intelligenza emotiva? Esistono diverse strategie che possiamo ...
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Biscotti all'avena

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Ingredienti:
110 grammi di farina di grano khorasan (grano famoso dell'antico Egitto)
30 grammi di noci
30 grammi di mandorle
10 datteri
2 cucchiai di uvetta morbida (ammollata in acqua per mezz'ora)
2 cucchiai di latte di soia alla vaniglia
1 cucchiaio di fiocchi d'avena
3 cucchiai di olio di mais
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di lievito al cremor tartaro (agente lievitante naturale)
sale (quanto basta)

Preparazione: frullare i datteri con l'uvetta e il latte di soia fino a ricavare una pasta densa e morbida. Prendere una ciotola e insieme al composto, aggiungere anche le noci e le mandorle frullate in precedenza. Unire la farina, i fiocchi d'avena, il sale, la cannella, il lievito, amalgamare bene il tutto e aiutandoci con un cucchiaio, versare piano piano l'olio di mais. Con l'aiuto delle mani impastare tutto il composto fino ad ottenere una pasta compatta ed omogenea da poter avvolgere nella pellicola trasparente e tenere in frigo per 30 minuti. Passato il tempo di riposo in frigo prendere una teglia, metteteci sopra un foglio di carta da forno poi adagiateci le palline di pasta schiacciandole con il dorso della mano. Infornare i biscotti nel forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorati. 
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